18/04/2009

Receita: Doce de casca de melancia

Ingredientes:

2kg de casca de melancia
1 e meio kg de açúcar
1 copo de água
cravo

Modo de preparo:

Retire a casca verde da melancia, utilizando somente a poupa branca. Rale em ralador grosso e reserve. Faça uma calda com açúcar, água e cravo. Acrescente a casca de malancia ralada e deixe cozinhar até apurar.

Rendimento: 25 porções.
Valor calórico total: 5775kcal

Receita: Bolo de casca de banana

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:
Massa:
• 4 cascas de banana
• 2 ovos
• 2 xícaras de xá de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 ½ xícara de chá de água
• 4 unidades de banana
• ½ limão

Preparo:
Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liqüidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura numa vasilha e acrescente farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodela e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Receita: Assado de cascas, talos ou folhas

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas
2 colheres (sopa) de quaijo ralado
1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de óleo
2 ovos batidos
Cheiro verde e sal à gosto

Modo de preparo:

Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por peneira. Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos ingredientes. Unte um pirex com óleo ou margarina, despeje a massa e leve para assar até que esteja dourada. Sirva quente.

Use para este prato casca de abóbora japonesa, ou chuchu, folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, etc. ou talos de agrião, beterraba, couve, brócolis, etc. refogados ou cozidos.

BOM APETITE !

Dia 16/04/2009

Sementeiras

Alunos empenhados no cultivo em sementeiras

Alfaces

Cebolinha

Mais Fotos da nossa horta em caixotes